糖尿病患者的医学营养治疗建议：膳食中碳水化合物所提供的能量应占总能量的５０％～６０％。
因为碳水化合物提供了绝大部分的能量来源，我们把含碳水化合物为主的食物，称为“主食”。主食之美，在于味道鲜香。主食之痛，在于升糖较快。怎么样既能享受主食之美，又能避免升糖过快之痛呢？掌握以下５个要点，或有裨益。
一、了解哪些食物是主食？

谷类食物，比如最常见的大米、面粉及其制品，这是最经典的主食。还有一些其他食物，也属于主食：
１、部分豆类
如绿豆、赤小豆、扁豆、芸豆、蚕豆等；

２、薯类

如马铃薯、甘薯、红薯、芋头、山药等；

３、部分含淀粉较多的坚果

如莲子，薏米，栗子，芡实等。

了解主食种类，有助于我们正确控制每天的主食入量，比如吃了红薯，就要相应减少米饭的量；或者吃一盘清炒土豆丝，也要减少米饭的量。

二、科学制定总量与餐饮

以下根据大多数糖友的饮食习惯总结；

建议

１、每天应进食２００～３５０克米面类主食。糖尿病友不可因为担心血糖升高，就吃主食太少甚至不吃！

非重体力劳动者，其主食量每餐不宜超过１００克。

２、三餐的主食分配：早餐１／５，中餐２／５，晚餐２／５。

３、餐后血糖波动较大者，可少食分餐。每天进食５～６次，从三餐中匀出２５～５０克主食作为加餐用。

三、选择合适的主食种类

不同主食对餐后血糖的影响幅度不同。一般用血糖指数和血糖负荷做为衡量主食对餐后血糖影响的指标。以葡萄糖的血糖指数为１００，血糖指数超过７５，代表主食升糖速度快；血糖指数小于５０，代表主食升糖速度慢。

高血糖指数食物有：馒头、面条（小麦粉）、大米饭、糯米饭等；白米饭不但容易升血糖，摄入量过多还会增加２型糖尿病的患病风险。
五、辅食搭配很重要

糖尿病医学营养治疗的一个核心理念就是“营养均衡、混合膳食”因为没有任何一种食物会包含我们人体所需要的全部营养素。合理搭配辅食（即混合膳食），有两大益处：１、丰富营养成分，保证营养均衡；２、延缓食物吸收，降低血糖指数。
单纯的大米饭，ＧＩ值是８３；而米饭＋芹菜＋猪肉的ＧＩ仅为５７。馒头的ＧＩ值是８０；但馒头＋酱牛肉的ＧＩ值仅为４９．４。